[ Pobierz całość w formacie PDF ]
enzymów. Wraz z sodem reguluje gospodarkę wodną, ciśnienie
osmotyczne, równowagę kwasowo zasadową i decyduje o
przewodnictwie nerwowym. U ludzi chorych na serce, leczonych
preparatami naparstnicy zapobiega objawom przedawkowania.
Najczęstszą przyczyną jego niedoboru jest leczenie lekami
moczopędnymi. Objawy niedoboru to bolesne skurcze mieśni, osłabienie
siły mięśniowej, drętwienia, czasem zaburzenia rytmu serca.
Selen stymuluje pracę serca i reguluje biosyntezę antygenów.
Przypisuje się mu działanie antynowotworowe, może chronić przed
zatruciem rtęcią i kadmem. W badaniach na zwierzętach wykazano, że
selen aktywuje wiele enzymów wątrobowych. Wykazuje synergizm z
witaminą E i zwiększa odporność organizmu na promieniowanie X.
Zapobiega rozwojowi chorób układu krążenia. Cukier niszczy selen,
natomiast nie niszczy go miód i cukier gronowy. Jego niedobory objawiać
się mogą obniżoną odpornością organizmu, wyniszczeniem, a także
niepłodnością.
Siarka w organizmie występuje w aminokwasach cysteina i metionina
i w związkach; tiamina i glutation. Wchodzi w skład związków, z których
wytwarza się śluz. Związki siarki posiadają dużą aktywność
przeciwbakteryjnÄ….
Sód wraz z potasem decyduje o gospodarce kwasowo zasadowej w
organizmie i o pobudliwości komórek. Niedobory sodu występują u ludzi
nadmiernie pocących się i leczonych lekami moczopędnymi. Jego
nadmiar sprzyja występowaniu nadciśnienia tętniczego.
Wapń jest podstawowym składnikiem szkieletu, reguluje
przepuszczalność błon komórkowych i decyduje o przewodnictwie
nerwowym. Wraz z siarką i fosforem ma wpływ na wzrost włosów i
paznokci. Zmniejsza pobudliwość nerwową, uczynnia enzymy trawienne,
utrzymuje równowagę kwasowo zasadową. Wpływa na kurczliwość
mięśnia sercowego, jest konieczny w procesie krzepnięcia krwi. %7łeby
został wchłonięty, organizm musi posiadać odpowiednie ilości witaminy D
i fosforu. Niedobór wapnia powoduje; nadmierną pobudliwość nerwową,
zmniejsza wytwarzanie mleka u kobiet karmiÄ…cych, powoduje zmiany flory
jelitowej i zaburzenia jelitowe, zwiększa reakcje alergiczne, powoduje
bezsenność (stąd skuteczność gorącego mleka przed snem), przyspiesza
zwapnienie żył u osób starszych.
%7łelazo wchodzi w skład mioglobiny i cytrochromów, jest niezbędne w
procesach oddychania komórkowego. Jest zasadniczym składnikiem
hemoglobiny, białka odpowiedzialnego za transport tlenu z płuc do tkanek
całego organizmu. Jego niedobór prowadzi do niedokrwistości.
Zapotrzebowanie na żelazo wzrasta w ciąży i w okresie karmienia piersią
oraz u kobiet z przedłużającymi się krwawieniami miesiączkowymi.
Organizm gorzej przyswaja żelazo podawane w lekach, a na lepsze
przyswajanie ma wpływ witamina C.
[ Pobierz całość w formacie PDF ]